늙은 호박케이크 만들기, 그릭요거트로 만든 촉촉한 호박 디저트
‘늙은 호박’이라는 이름을 가만히 들여다보면 조금 특별하게 느껴집니다. 풋호박이 여린 식감과 산뜻한 맛을 지녔다면, 충분히 익은 늙은 호박은 짙은 색과 깊은 풍미를 품고 있습니다. 어설픈 시간을 지나 천천히 익으며 자신만의 맛을 갖게 된 것입니다. 사람의 나이 듦도 이와 크게 다르지 않을지 모릅니다. 요즘에는 나이 든 사람을 낡고 뒤처진 존재로 표현하는 말들이 쉽게 사용되곤 합니다. 하지만 […]